Certifikácia ISO 22000: Riadenie bezpečnosti potravín

Zlepšite kvalitu a bezpečnosť potravín pomocou certifikovaného systému riadenia bezpečnosti potravín, aby ste chránili spotrebiteľov a splnili požiadavky zákazníkov.

Čím vám môžeme pomôcť? Požiadať o cenovú ponuku

Certifikácia ISO 22000: Riadenie bezpečnosti potravín

Čím vám môžeme pomôcť? Požiadať o cenovú ponuku

Certifikácia ISO 22000 dokazuje váš záväzok riadiť riziká v oblasti bezpečnosti potravín a zabezpečiť, aby boli potraviny v čase konzumácie bezpečné. Odráža štruktúrovaný prístup k riadeniu rizík a neustálemu zlepšovaniu, čím posilňuje dôveru zákazníkov a spotrebiteľov. Ide o hmatateľné výhody, ktoré podporujú dlhodobú odolnosť podniku a spoľahlivú výkonnosť v oblasti bezpečnosti potravín.

Norma bezpečnosti potravín ISO 22000 stanovuje špecifické požiadavky na systém riadenia bezpečnosti potravín (FSMS), ktorý pomáha organizáciám dôsledne spĺňať požiadavky zákazníkov a regulačných orgánov na systém riadenia bezpečnosti potravín.

Čo je norma ISO 22000?

Norma ISO 22000, ktorá sa vzťahuje na všetky organizácie priamo alebo nepriamo zapojené do potravinového reťazca ( ), špecifikuje požiadavky na systém riadenia bezpečnosti potravín (FSMS) určený na riadenie rizík v oblasti bezpečnosti potravín od farmy až po tanier.

Norma ISO 22000 je postavená na štyroch kľúčových prvkoch: interaktívnej komunikácii, riadení systému, predpokladových programoch a zásadách HACCP, ktoré spoločne pomáhajú organizáciám identifikovať relevantné riziká v oblasti bezpečnosti potravín a efektívne ich riadiť.

ISO 22000 vám pomôže dosiahnuť:

  • Účinnú internú a externú komunikáciu v oblasti bezpečnosti potravín
  • Systematickú identifikáciu a kontrolu nebezpečenstiev v oblasti bezpečnosti potravín
  • Integráciu princípov HACCP do každodenných činností
  • Silnú koordináciu medzi všetkými prvkami FSMS
  • Zvýšenie dôvery zo strany zákazníkov, regulačných orgánov a zainteresovaných strán

Norma ISO 22000 integruje prístup založený na riziku v dvoch oblastiach: organizačné riziká prostredníctvom harmonizovanej štruktúry (HS) a riziká ohrozujúce bezpečnosť potravín prostredníctvom HACCP. Norma obsahuje aj požiadavky na vysledovateľnosť a pripravenosť na núdzové situácie, čím podporuje rýchlu reakciu a kontrolu v prípade incidentov v oblasti bezpečnosti potravín.

Hodnota certifikácie podľa ISO 22000

Certifikácia podľa ISO 22000 nezávislou treťou stranou, ako je DNV, preukazuje, že váš systém riadenia bezpečnosti potravín je účinný pri identifikácii a kontrole nebezpečenstiev pre bezpečnosť potravín v celom potravinovom reťazci.

V dôsledku toho získate:

  • Objektívne poznatky z externých auditov na identifikáciu rizík a príležitostí na zlepšenie 
  • Zvýšenú dôveru zo strany zákazníkov, regulačných orgánov a partnerov v dodávateľskom reťazci
  • Schopnosť konkurovať na trhoch, kde je certifikácia podľa normy ISO 22000 povinná
  • Lepší prístup k globálnym dodávateľským reťazcom potravín, kde sa očakáva uznávaná certifikácia bezpečnosti potravín
  • Jasný spôsob komunikácie výkonnosti v oblasti bezpečnosti potravín a záväzku voči zainteresovaným stranám
  • Silnejšie riadenie prostredníctvom zdokumentovaných a merateľných procesov bezpečnosti potravín
  • Efektívne monitorovanie a meranie výkonnosti systému riadenia bezpečnosti potravín

Prečo spolupracovať s DNV?

DNV je jednou z popredných certifikačných organizácií na svete. Prostredníctvom certifikácie systémov riadenia, zabezpečenia dodávateľského reťazca a školiacich služieb pomáhame spoločnostiam riadiť riziká, zabezpečovať súlad s predpismi a budovať kompetencie v organizáciách, dodávateľských reťazcoch a u ľudí.

Dôveryhodnosť

Globálny partner na miestnej úrovni pred auditom, počas neho aj po ňom.

Znalosti

Solídna odborná spôsobilosť audítorov a skúsenosti v danom odvetví

Inovácia

Služby, riešenia a digitálne nástroje s pridanou hodnotou

Skúsenosti

Záväzok poskytovať vynikajúci zákaznícky zážitok

80000

Zákazníkov

90000

Certifikátov

20000

Vyškolených ľudí ročne

180 +

Krajín

Ako získať certifikát ISO 22000

Aby ste získali certifikát, musíte najskôr implementovať požadované procesy do systému, ktorý spĺňa požiadavky normy.  DNV je akreditovaný certifikačný orgán tretej strany a môže vám pomôcť počas celého procesu, počnúc relevantným školením o norme ISO 22000 až po sebahodnotenia, analýzu nedostatkov a certifikačné služby.

Ako zákazník DNV získate tiež prístup k súboru digitálnych nástrojov, ktoré vám pomôžu zabezpečiť súlad s normami, neustále sa zlepšovať a riadiť celý proces certifikácie s nami.

Zistite, ako začať a získať certifikát

    • Získajte normu:

    Získajte licencovanú kópiu príslušnej normy a oboznámte sa s požiadavkami, aby ste sa mohli rozhodnúť, či certifikácia/registrácia podľa tejto normy má pre vašu organizáciu zmysel.

    • Prezrite si dostupnú literatúru a využite digitálne nástroje:

    Prezrite si dostupnú literatúru, usmernenia od vlastníkov noriem (napr. ISO/TS 9002 pre ISO 9001, ISO 14004 pre ISO 14001) a digitálne zdroje a nástroje, ktoré vám môžu pomôcť pri implementácii. Upozorňujeme, že ako zákazník DNV získate prístup k nástrojom šitým na mieru, ktoré vám môžu pomôcť.

    • Zostavte tím a definujte stratégiu:

    Implementácia systému riadenia by mala byť strategickým rozhodnutím pre celú organizáciu. Vedenie spoločnosti sa musí podieľať na tomto rozhodnutí, musí byť odhodlané a zapojené do formovania systému. Rozhoduje o obchodnej stratégii, ktorú má systém riadenia podporovať. Okrem toho potrebujete špecializovaný tím na vývoj a implementáciu vášho systému riadenia.

    • Určite potreby v oblasti kompetencií:

    V prvom rade musí váš tím, ktorý implementuje a udržiava systém riadenia, dôkladne rozumieť zvoleným normám. Neskôr je potrebné školenie zamerané na zvyšovanie povedomia v rámci celej organizácie. DNV ponúka po celom svete širokú škálu verejných a interných kurzov, ktoré spĺňajú vaše potreby v oblasti školenia kompetencií na všetkých úrovniach vašej organizácie.

    • Preverte si možnosti konzultantov:

    Nezávislí konzultanti vám môžu poradiť s realizovateľným, realistickým a nákladovo efektívnym strategickým plánom implementácie, ak túto kompetenciu alebo kapacitu ešte nemáte.

    • Vypracujte dokumentáciu systému riadenia:

    Rozhodnite sa pre vhodnú platformu pre vaše zdokumentované informácie (napr. softvér, mapu procesov alebo platformu založenú na SharePoint). Správna platforma je dôležitá na zabezpečenie efektívneho riadenia, komunikácie a implementácie.

    • Určite, spravujte a dokumentujte procesy:

    ajskôr identifikujte kľúčové procesy – čo sú, ako fungujú a ako vzájomne pôsobia. Každý proces by mal mať jasný účel, definované zodpovednosti a očakávané výstupy. Úroveň potrebných zdokumentovaných informácií závisí od veľkosti organizácie, jej zložitosti a dôležitosti každého procesu, musí však zahŕňať relevantné procesy a ďalšie zdokumentované informácie potrebné na dosiahnutie zamýšľaných výsledkov a splnenie požiadaviek zvolenej normy.

    • Zavedenie systému riadenia:

    Jasná komunikácia a potrebné školenia zamerané na kompetencie sú základnými prvkami. Počas fázy zavádzania budete pracovať na tom, aby vaša organizácia fungovala v súlade s definovanými a zdokumentovanými procesmi. Po úspešnom zavedení môžete preukázať súlad a účinnosť systému.

    • Vyberte certifikačný orgán/registrátora:

    Výber správneho certifikačného orgánu/registrátora môže mať zásadný vplyv na celý proces certifikácie. DNV ponúka dôveryhodný partnerský prístup, prístup založený na riziku a rad bezplatných digitálnych nástrojov, ktoré vám pomôžu riadiť proces certifikácie pred auditom, počas neho aj po ňom. 

    • Zvážte analýzu nedostatkov pred auditom:

    Zvážte predbežné hodnotenie certifikačným orgánom/registrátorom s cieľom identifikovať a odstrániť nezrovnalosti pred začatím oficiálneho certifikačného procesu. Cieľom je identifikovať oblasti nezrovnalostí alebo slabých miest, aby ste ich mohli odstrániť pred začatím oficiálneho certifikačného procesu.

ISO 22000 - FAQ

  • ISO 22000 je medzinárodne uznávaná norma pre systémy riadenia bezpečnosti potravín (FSMS). Špecifikuje požiadavky na systém riadenia bezpečnosti potravín, ktorý môžu organizácie implementovať na riadenie rizík v oblasti bezpečnosti potravín a ochranu spotrebiteľov. Norma ISO 22000, vyvinutá Medzinárodnou organizáciou pre normalizáciu (ISO), je uplatniteľná na všetky organizácie v potravinovom reťazci, bez ohľadu na ich veľkosť a zložitosť.

  • Certifikácia podľa normy ISO 22000 je formálne a nezávislé overenie toho, že systém riadenia bezpečnosti potravín (FSMS) organizácie spĺňa požiadavky normy ISO 22000. Vykonáva ju akreditovaný certifikačný orgán na základe auditu a preukazuje, že organizácia disponuje účinnými kontrolnými mechanizmami na riadenie rizík v oblasti bezpečnosti potravín a spĺňa regulačné požiadavky aj požiadavky zákazníkov. Akonáhle sa overí, že systém riadenia bezpečnosti potravín je v súlade s normou ISO 22000, vydá sa certifikát, ktorý musí spoločnosť udržiavať prostredníctvom pravidelných následných auditov. Certifikácia je dobrovoľná, ale zákazníci a dodávatelia ju čoraz viac očakávajú, pretože poskytuje istotu, že organizácia riadi bezpečnosť potravín spoľahlivým a konzistentným spôsobom.

  • Na získanie certifikácie ISO 22000 musí organizácia najprv zaviesť systém riadenia bezpečnosti potravín, ktorý spĺňa požiadavky normy ISO 22000, a potom podstúpiť audit nezávislým akreditovaným certifikačným orgánom, ako je DNV. To zahŕňa zavedenie a udržiavanie procesov na identifikáciu a kontrolu rizík v oblasti bezpečnosti potravín, implementáciu predpokladových programov a riadenie prevádzkových kontrol v súlade s normou. Ak systém riadenia bezpečnosti potravín spĺňa požiadavky normy ISO 22000, certifikácia sa udeľuje a udržiava prostredníctvom pravidelných následných auditov.

More information

Vzdelávanie

Relevantné poznatky v prostredí aktívneho učenia.

Interested in how this service can support your organization?

Contact us

Súvisiace služby