Пищевая безопасность: что нас ждет впереди?
По данным Международной Организации Здравоохранения с едой передаются более 200 болезней и каждый десятый человек болеет раз в году из-за употребления некачественной еды. При этом значительная часть проблем предотвращается посредством хорошего менеджмента пищевой безопасности.
Для понимания аспектов безопасности, а также для определения областей улучшения DNV GL – Business Assurance и Global Food Safety Initiative (GFSI) совместно выясняли тенденции в современном управлении пищевой безопасности.